Pecel Sayur khas Cilacap. Pecel sayur paling enak dinikmati bersama bahan pelengkap seperti tempe goreng, tahu goreng, lontong (pencel lontong), nasi (nasi pecel), kerupuk, risol, tahu goreng, lumpia goreng dan Mendoan Tempe Khas Purwokerto. Namun berbeda dengan pecel Madiun, karena pelengkapnya menggunakan orek tempe dan serundeng kelapa. Resep Pecel Sayur - Indonesia memiliki beragam kuliner sayur yang enak dan sehat, salah satunya, pecel.

Masing-masing daerah pun memiliki resep yang khas dengan bumbu daerahnya. Sehingga sajiannya begitu variatif dan tidak. Pecel sayur (resep bumbu kacang untuk stok tahan lama) dulu ibu saya pernah hampir kena struk ringan, kolestrol, gula dll. dokter menyarankan ibu untuk mengatur pola makan. Kamu bisa cook Pecel Sayur khas Cilacap using 15 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Pecel Sayur khas Cilacap diantaranya :

1. Sediakan 1 ikat of Bayam.
2. Sediakan 2 genggam of Toge.
3. Siapakan 4 of lanjar Kacang Panjang.
4. Siapakan 2 bh of Timun.
5. Siapakan 1/4 kg of Kacang Tanah.
6. Siapakan Secukupnya of Minyak goreng.
7. Sediakan secukupnya of Air Matang.
8. Sediakan of Bumbu :.
9. Siapakan 2 bh of seukuran jari kelingking kencur.
10. Siapakan 2 siung of Bawang putih.
11. Siapakan 1 sdt of tidak munjung Garam.
12. Sediakan 5 bh of Cabe Rawit (boleh ganti cabe merah).
13. Sediakan 1/2 sdt of Terasi goreng.
14. Siapakan 3 sdm of Gula Merah.
15. Sediakan 2 biji of Asam Jawa.

Setelah mendengar saran dokter, ibu memperbanyak makan sayur dan mengurangi nasi serta makanan berlemak. Makanan khas Cilacap lainnya adalah brekecek. Masyarakat Cilacap menyebut hidangan ini sebagai kepala ikan jahan. Dalam bahasa Jawa Cilacap, kepala ikan jahan ini juga disebut sebagai pathak ikan.

1. Siapkan bahan bahan. Petiki bayam lalu cuci bersih, cuci bersih juga timun, kacang panjang dan toge juga. Lalu tiriskan..
2. Rebus sayuran dengan air yang benar benar mendidih supaya didapat warna sayuran yg hijau. Untuk toge direndam saja dengan air panas sebentar kurang lebih 2 menit. Lalu tiriskan semua..
3. Goreng kacang tanah dengan api sedang cenderung kecil sampai kuning kecoklatan. Disini sangat penting yaa...kacang walaupun sudah diangkat dari minyak dia tetap akan mematangkan diri. Jd jangan sampai overcook. Setelah bunyi pletak pletok tak lama angkat..
4. Goreng cabe, kencur, bawang putih sampai layu hampir kering. Seperti gambar..
5. Haluskan bumbu menyusul kacang tanah lalu gula merah. Bisa diulek pakai cobek atau pakai blender suka suka ya. Sampai halus atau selera kalian. Kalau saya sukanya tidak terlalu lembut biar ada sensasi krenyes krenyes kacangnya. 😄.
6. Beri air matang bumbu pecel tadi sedikit demi sedikit sampai diperoleh kekentalan sesuai selera kita. Tata dalam mangkok lalu siap disajikan bersama sayuran dan perlengkapan yang lainnya..
7. Pecel siap dinikmati. Selamat mencoba..

Cara makan masakan ini cukup unik juga. Makanan ini dinikmati dengan cara menyeruput isi ikan jahan tersebut. Hidangan khas Jawa ini terdiri dari rebusan aneka sayur yang disiram dengan sambel atau saus kacang. Segarnya sayur rebus, namun tak overcooked, berpadu dengan saus kacang creamy yang bercita rasa pas antara gurih, pedas, dan manis. Jenis sayur yang sering digunakan yaitu bayam, kangkung, kacang panjang, dan tauge.