Sroto Khas Sokaraja. Aku pertama kali makan soto sokaraja ini sewaktu KKN di Cilacap. Pertama ngerasain langsung jatuh cinta sama kelezatannya karena rasanya unik. Kuah soto yg dicampur dengan sambel kacang ini yg bikin ga pernah lupa.

Berbeda dengan makanan soto dari daerah lain, salah satu ciri khas yang membedakan Soto Sokaraja dengan soto lainnya adalah penggunaan ketupat dan sambel yang terbuat dari kacang. Sambel kacang ini tidak terlalu pedas, sehingga walaupun kita. Soto Sokaraja khas dg sambel kacang & kerupuk warna warninya. Kamu bisa cook Sroto Khas Sokaraja using 31 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Sroto Khas Sokaraja diantaranya :

1. Siapakan 1 potong of ayam (me: paha ayam).
2. Sediakan 1 bungkus kecil of toge pendek (me: 2 rb).
3. Sediakan 1 bungkus kecil of soun.
4. Siapakan 3 batang of daun bawang.
5. Siapakan 1 batang of daun seledri.
6. Siapakan 7 lembar of daun jeruk.
7. Siapakan 5 lembar of daun salam.
8. Sediakan 1 batang of sereh (geprek).
9. Siapakan 2 cm of jahe (geprek).
10. Sediakan 2 cm of lengkuas (geprek).
11. Sediakan 9 biji of cengkeh.
12. Siapakan 1 sdm of garam.
13. Siapakan 20 gr of kaldu bubuk (setara 2 bks kecil kaldu bubuk).
14. Siapakan 1.5 L of air.
15. Sediakan of Bumbu halus :.
16. Siapakan 3 butir of bamer.
17. Siapakan 5 butir of baput.
18. Siapakan 3 butir of kemiri.
19. Sediakan 1/2 sdt of merica.
20. Siapakan 2 cm of kunyit.
21. Sediakan of Bumbu sambal :.
22. Sediakan 100 gr of kacang tanah.
23. Siapakan 25 buah of cabe rawit merah.
24. Sediakan 1.5 keping of gula merah.
25. Siapakan 1/2 sdt of garam.
26. Siapakan 5 sdm of minyak goreng.
27. Sediakan of Bawang goreng untuk taburan (me: lupa pake).
28. Siapakan of Bahan pelengkap :.
29. Siapakan of Kerupuk singkong/kerupuk merah.
30. Sediakan 1 buah of jeruk nipis.
31. Siapakan secukupnya of Kecap.

Untuk dagingnya sendiri bisa pake daging ayam bisa jg daging sapi. Dan ada jg yg pake jeroan sapi, atau yg sering disebut soto babat. diahayu_ap. Soto yang biasa dimasak di rumah kalau pulang mudik. Soto Sokaraja atau yang lebih dikenal oleh orang Banyumas dengan sebutan Sroto Sokaraja merupakan salah satu makanan khas Banyumas yang patut dicoba.

1. Ulek semua bumbu: duo bawang, kemiri, merica & kunyit sampai halus. Sisihkan..
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, sereh, cengkeh. Tumis kembali sampai daun layu, baru pindahkan bumbu ke panci yg sdh ada rebusan ayamnya. Masukkan garam, kaldu bubuk & gula merah. Aduk rata & cicipi rasanya. Baru masukkan potongan daun bawang & seledri (sisakan daun bawang saja sekitar 3 sdm untuk taburan)..
3. Rebus dl tauge pendek selama 10 menit (untuk menghilangkan bau langunya), matikan api lalu angkat & tiriskan. Untuk sounnya rebus dgn air panas sampai agak lembek, lalu tiriskan..
4. Bahan sambal : goreng kacang sampai kecoklatan (bkn gosong ya), angkat & tiriskan. Lalu cabe jg di goreng sebentar aja (kl bisa pake tutup ya bun tkut meletup), matikan api & tiriskan. Ulek kacang sedikit demi sedikit sampai halus (sisakan 3 sdm untuk taburan di sotonya) & sisihkan. Selanjutnya ulek cabe, setelah agak halus tambahkan gula merah & garam..
5. Setelah halus masukkan kacang uleknya, campur hingga merata. Seperti di gambar ya bun (sesuai selera bunda jg gpp)..
6. Untuk sambal, cairkan dgn kuah soto secukupnya (supaya lbh sedap ya bun)..
7. Racik bahan ke dlm mangkuk : soun, tauge pendek, potongan daun bawang & kacang goreng. Siram dgn kuah soto, lalu taburi dgn bawang goreng. Tambahkan kecap, jeruk nipis, kerupuk & sambalnya. Sroto sokarajapun siap di santap 🤤.

Berbeda dengan makanan soto dari daerah lain, salah satu ciri khas yang membedakan Soto Sokaraja dengan soto lainnya adalah penggunaan ketupat dan sambel yang terbuat dari kacang. Resep Soto Sokaraja Banyumas Asli - Soto Sokaraja yang sering disebut dengan Sroto Sokaraja merupakan salah satu resep nusantara yang berasal dari wilayah kabupaten Banyumas kecamatan Sokaraja Jawa Tengah. memiliki rasa yang enak dan khas dengan sambal kacang nya membuat soto sokaraja sambal kacang memiliki banyak penggemar. dari penduduk asli atau wisatawan domestik Purwokerjo-Sokaraja. Sroto khas sokaraja termasuk kategori soto bening yang memiliki cita rasa yang gurih dan segar disajikan bersama ketupat dan sambal kacang. Soto sokaraja akan semakin nikmat jika dihidangkan bersama tempe mendoan. Bagi anda yang ingin mencicipi kelezatan soto sokaraja cobalah resep soto sokaraja yang satu ini.