Lodeh Pakis (Khas Pangandaran). Kabupaten Pangandaran kaya dengan makanan tradisional diantaranya Lodeh pakis. Bingung mau bikin apa karena kemarin dapat pesan cinta dari Cookpad untuk ikutan #FestivalRamadhanCookpad dan di tantang untuk memasak masakan yg warna hijau jadi lah coba bikin menu NASYUK #FestivalRamadhanCookpad #CocomtangPost_WarnaHijau. Ya, sayur lodeh yang khas dengan santannya ini memiliki banyak variasi dan keunikan sesuai dengan selera kita masing-masing.

Sayur lodeh ini akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat ditemani dengan nasi hangat pula. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera anda. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman disekitar. Kamu bisa cook Lodeh Pakis (Khas Pangandaran) using 12 ingredients and 3 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Lodeh Pakis (Khas Pangandaran) antaralain :

1. Sediakan of Bumbu halus.
2. Siapakan 7 of cabai setan.
3. Sediakan 2 siung of bawang merah.
4. Sediakan 1 siung of bawang putih.
5. Sediakan 1/2 potong of tomat.
6. Sediakan 1 ruas of kencur.
7. Siapakan 1 ruas of lengkuas (geprek).
8. Siapakan of Garam.
9. Sediakan of Gula merah.
10. Sediakan of Penyedap rasa.
11. Sediakan of Air.
12. Sediakan of Minyak (menumis bumbu).

Pakis masak lodeh merupakan hidangan yang cocok diajikan pada saat berkumpul dengan Anda. untuk membuatnya pun cukup mudah. Kabupaten ini berbatasan dengan Kabupaten Ciamis dan Kota Banjar di utara, Kabupaten Cilacap di timur, Samudera Hindia di selatan, serta Kabupaten Tasikmalaya di barat. Lodeh jaat atau sayur lodeh atau tumis jenis kacang kecipir. Merupakan kuliner khas di kabupaten Pangandaran terutama jenis sayuran.

1. Tumbuhan pakis (sayuran paku-pakuan) yang tumbuh subur di tanah jawa khususnya di kabupaten pangandaran ini menjadi hidangan terfavorit setiap kali mudik. Soal rasa tidak tertandingi tekstur sayuran ini seperti kangkung atau bayam namun cara masaknya sedikit berbeda dari sayuran biasanya. Tapi tidak semua tumbuhan pakis aman di makan jadi jangan sampai salah beli atau pun salah makan karena bisa menyebabkan keracunan..
2. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum jika sudah harum masukan pakis aduk-aduk hingga merata beri tambahan bumbu garam gula dan penyedap rasa jika pakis sudah setengah layu tambahkan air dan cek rasa.
3. Jika sudah matang pindahkan pakis ke mangkuk atau piring saji, tips (cek pakis jika sudah matang dengan cara tekan batang pakis jika teksturnya sudah lunak maka pakis sudah matang dan siap di hidangkan).

Kacang kecipir tumbuh sangat bagus di daerah kabupaten Pangandaran hal ini menciptakan suatu makanan khas yakni LOLODEH JAAT. Makanan khas Kudus yang selanjutnya adalah lentog tanjung. Anda yang belum pernah berkunjung ke Kudus mungkin masih asing dengan makanan ini. Makanan lentog tanjung ini dibuat dari lontong yang sudah diiris kemudian diberi sayur nangka muda, ditambah lodeh tahu dan juga sambal. Lodeh khas dari Pekalongan, Jawa Tengah ini berisi potongan terong hijau, irisan kecombrang, dan daun melinjo.