Mie Ongklok Wonosobo. Iya, meskipun hampir satu tahun berlalu namun nikmat cita rasa kuliner yang saya cicipi itu serasa masih menempel di lidah. Kuah mie ongklok inilah yang terkenal khas. Kuahnya berasal dari pati yang dicampur gula jawa, ebi, serta rempah.

Mie Ongklok Longkrang are Wonosobo special mie rebus. Usually serve with sate sapi, tempe kemul and geblek. Mie, tempe kemul and geblek are cheap, but sate cost a lots. Kamu bisa cook Mie Ongklok Wonosobo using 18 ingredients and 2 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Mie Ongklok Wonosobo diantaranya :

1. Siapakan secukupnya of Mi kering telur yang bentuknya pipih.
2. Sediakan 6-8 lbr of kol putih, potong kotak ukuran 4 cm.
3. Sediakan 8-10 btg of daun kucai, potong panjang 4 cm.
4. Siapakan 2 buah of dada ayam kampung dengan tulang, cuci bersih.
5. Sediakan 6 buah of cakar ayam, cuci bersih.
6. Sediakan 50 gr of gula jawa.
7. Sediakan 2 lbr of daun salam.
8. Siapakan 2 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
9. Siapakan 5-6 sdm of Tepung tapioka, campur dengan sedikit air.
10. Siapakan of Bawang goreng.
11. Sediakan secukupnya of Garam dan merica.
12. Siapakan of Opsional: Kecap manis secukupnya bila kuah kurang merah.
13. Siapakan of Cabai rawit hijau secukupnya sesuai selera.
14. Siapakan of Bumbu Halus:.
15. Sediakan 6 siung of bawang putih.
16. Siapakan 4 btr of kemiri.
17. Sediakan 3 sdm of ebi kering, goreng (Sebelum dihaluskan, ebi harus digoreng terlebih dahulu hingga kering supaya kuah kaldu tidak berbau amis).
18. Siapakan 1 sdt of garam.

I dont like sate sapi and geblek, mie and tempe kemul are delicious to me. Sajian Mie yang direbus menggunakan saringan khusus yang terbuat dari bambu dan itu menjadi ciri khas wonosobo nama nya "Ongklok" karena pada saat merebus, mie & kol nya di ongklok/kocok putar balik. oleh sebab saya tidak punya saringan bambu nya, jadi saya pakai saringan besi kawat biasa dan cita rasa nya tetep enak dan gurih. MIE ONGKLOK INSTANT- ORIGINAL adalah mie rebus khas Wonosobo yang dibuat dengan resep khusus dengan potongan sayuran kering daun kucai dan kuah kental berkanji. Daun Kucai sendiri dikenal sebagai penurun darah tinggi dan kuahnya berasal dari pati yang dicampur gula jawa, ebi, serta rempah-rempah Cara Membuat Mie Ongklok Wonosobo yang Nikmat.

1. – Rebus dada ayam dan cakar dengan 1,5 liter air yang diberi 1 sdm garam daun daun salam. – Masak dengan api kecil hingga ayam lunak, kemudian tiriskan ayam. – Goreng ayam hingga cokelat keemasan, kemudian suwir-suwir. – Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. – Masukkan ke dalam air kaldu ayam. Tambahkan gula jawa, kaldu ayam/jamur bubuk, bubuk merica, dan garam secukupnya. – Didihkan. – Kentalkan dengan tepung tapioka yang telah dicairkan dengan air..
2. – Jika kurang merah, tambahkan sedikit kecap manis. – Didihkan air untuk merebus mi kering. Tiriskan dan beri minyak supaya tidak lengket. – Rebus daun kol dan daun kucai. Tiriskan. – Untuk menyajikan mie ongklok, susun mi dan sayur ke dalam mangkuk. Taburi dengan ayam dan bawang goreng. Terakhir, tuang kuah di atasnya. – Jika suka pedas, boleh menambahkan cabai rawit hijau yang telah dihaluskan. Untuk 6-8 porsi.

Mie Ongklok ini adalah mie ongklok khas dari daerah Wonosobo, maka disebut mie Ongklok Wonosobo. Mie ini sangat terkenal enak dan dan nikmat. Katanya babang wiki,di-ongklok itu adalah mencelupkan mie & sayuran(kol) beberapa saat& berulang² ke dlm kuah dgn alat keranjang yg terbuat dari anyaman bambu yg cuma ada di Wonosobo. Mie ongklok juga khas dengan kuah kentalnya. Mie Ongklok Makanan Khas kota Wonosobo, Perlu Anda.