Tempe Bacem Klangenan. Ibuku sering masak tempe bacem, biasanya dipadukan dengan sayur nangka muda yang diberi tetelan daging sapi dan sambel kecap. Ceritanya kangen tempe bacem buatan ibuku, jadi mencoba membuat tempe bacem dengan resep khas ibuku.. Lihat juga resep Bacem tempe & Tahu enak lainnya!

Cocok buat buka puasa atau sahur. Lihat juga resep Tempe Bacem Endolita enak lainnya! Ceritanya kangen tempe bacem buatan ibuku, jadi mencoba membuat tempe bacem dengan resep khas ibuku. Kamu bisa have Tempe Bacem Klangenan using 8 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Tempe Bacem Klangenan antaralain :

1. Siapakan 1 papan of tempe ukuran besar.
2. Siapakan 3 butir of bawang merah.
3. Sediakan 3 butir of bawang putih.
4. Sediakan 1 jempol of lengkuas.
5. Siapakan 4 keping of gula jawa ukuran kecil.
6. Siapakan 3 lembar of daun salam.
7. Siapakan 1/2 sdm of garam.
8. Sediakan secukupnya of air.

Sejak dikelola Surani, dagangan di warung ini mulai bervariasi. Tidak hanya menjajakan mangut belut, mereka juga menyediakan mangut lele, gudeg, ayam bacem, tahu-tempe bacem, dan bakwan. Penjual menggelar dagangannya di atas balai-balai di dalam bangunan yang sangat sederhana. Bumbu yang sedap dan meresap membuat masakan khas Jawa ini jadi nikmat.

1. Iris bawang merah, bawang putih, lengkuas dan tempe..
2. Tata tempe yang sudah diiris di dalam panci, kemudian masukan air sampai tempe terendam semua, selanjutnya bumbu yang sudah diiris, daun salam dan gula jawa dimasukan..
3. Rebus tempe dengan api sedang, kalau gula jawa sudah hancur masukan garam 1/2sdm, aduk dan tes rasa. Jika kurang manis dapat ditambahkan gula pasir sesuai selera..
4. Tempe direbus sampai airnya hampir kering. Saat merebus harus sering-sering dilihat supaya tidak gosong. Kalau airnya sudah kering, tempe bacem dapat dimakan begitu saja atau digoreng supaya lebih legit..
5. Tempe bacem digoreng dengan api kecil supaya tidak cepat gosong dan minyak gorengnya harus merendam semua supaya tempe bacem matang dengan rata..
6. Tempe goreng siap disantap..

Tempe bacem yang saya pesan untuk laukpun tidak terlalu manis. Gurih dengan semburat manis yang tipis. Perpaduan gurih manis ini menjadi ciri khas nasi liwet. Tempat makan berupa gerobak sederhana beratap terpal plastik. Disini disediakan beraneka macam hidangan seperti nasi kucing, gorengan, sate telur puyuh, sate usus, gorengan, serta berbagai macam wedang ini memberikan suasana yang berbeda.