Mangut lele khas jogja. Selamat datang di Dita Defianto Channel! Kali ini saya akan share bagaimana caranya membuat mangut lele khas jogja yang enak dan sedap. Sobat entrepreneur, Mangut Lele Mbah Marto adalah salah satu contoh bahwa inovasi tidak selalu baru melainkan ada beberapa bisnis yang mempertahankan ciri khas lamanya dan hingga saat ini masih bertahan dan terus berkembang.

Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Kamu bisa have Mangut lele khas jogja using 19 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Mangut lele khas jogja antaralain :

1. Sediakan 400 gr of lele.
2. Sediakan 1 buah of Jeruk nipis.
3. Siapakan Segenggam of daun kemangi (petik).
4. Sediakan 2 lbr of daun salam.
5. Sediakan 1 btg of sereh.
6. Siapakan 2 lbr of daun jeruk.
7. Siapakan 1 ruas jari of lengkuas.
8. Siapakan 1/2 bks of santan kara.
9. Siapakan 10 buah of cabe rawit utuh.
10. Sediakan of Bumbu halus :.
11. Sediakan 4 buah of bawang merah.
12. Sediakan 3 buah of bawang putih.
13. Siapakan 2 buah of kemiri.
14. Siapakan 1 ruas jari of kencur.
15. Siapakan 1 ruas jari of kunyit.
16. Siapakan 3 buah of cabe merah kriting.
17. Siapakan 3 buah of cabe rawit merah.
18. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
19. Sediakan of Secuknya gula, garam, dan penyedap.

Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Bagi kamu yang nggak sempet jelajah kuliner di pedesaan, tapi tetap pengen cobain mangut lele khas Jogja, ini dia solusinya. Urip-urip gulung ini mirip dengan mangut lele, di Jogja, mangut lele pun banyak variasinya, ada mangut lele yang agak kental dan ada juga mangut lele yang kuahnya cenderung lebih encer. Mangut lele adalah olahan lauk yang populer di daerah Jogja-Jateng.

1. Bersihkan dan cuci bersih lele, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu2.
3. Goreng ikan hingga kering.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, beri air secukupnya, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, santan, gula, garam, penyedap, lele, cabe rawit utuh, terakhir kemangi, koreksi rasa..

Lele digoreng/diasap lalu dimasak dengan santan kental serta aneka bumbu & rempah, kelezatannya jelas tak diragukan lagi. Resep Mangut Lele mbah Marto Jogja. KabarDunia.com - Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak dan harganyapun juga murah. Cara mengolah ikan lele, resep yang paling tepat untuk dibuat bumbu adalah resep mangut lele. Seringkali lele hanya diolah dengan digoreng atau di sambal pedas.