Sayur Brongkos Jogya. Sayur brongkos dalam kebiasaan orang Jawa biasa menyebutnya "Jangan Brongkos" merupakan jenis makanan olahan sayur yang sangat khas bagi masyarakat Jawa Khususya di Yogyakarta karena Sayur Brongkos ini adalah menu tradisional yang khas warisan leluhur masyarakat Yogyakarta. Masakan sayur brongkos yang lezat siap dihidangkan. Paling enak menyantap sayur brongkos ini ketika masih terasa hangat, untuk itu yu dicoba resep cara membuat sayur brongkos khas jogja ini dirumah sekarang juga agar tidak penasaran dengan rasanya.

Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus atau diceplus saat disantap. Kamu bisa have Sayur Brongkos Jogya using 18 ingredients and 10 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Sayur Brongkos Jogya antaralain :

1. Sediakan 500 gr of Daging sapi (jika ada).
2. Siapakan 3 ons of kacang tholo.
3. Sediakan 6 potong of Tahu kulit/ goreng.
4. Sediakan of Telor rebus 5 buah (selera).
5. Sediakan of Bumbu2:.
6. Siapakan 5 butir of bawang merah.
7. Siapakan 3 butir of bawang putih.
8. Sediakan 5 of cabe merah.
9. Sediakan 2 of serai.
10. Sediakan 2 of daun salam.
11. Sediakan 2 of daun jeruk.
12. Siapakan 1 potong of kencur.
13. Sediakan 1 potong of lengkuas (memarkan).
14. Siapakan 3 biji of kluwak (rendam air panas).
15. Sediakan 1/2 sdt of Tumbar bubuk.
16. Sediakan secukupnya of Garam.
17. Sediakan secukupnya of Gula.
18. Sediakan of Santan.

Cara Memasak Sayur Brongkos Sedap Khas Jogja - Kota jogja dikenal sebagai kota yang mempunyai banyak macam khas seni, budaya, wisata dan kuliner. Berbicara soal kuliner tak lain yang paling di kenal adalah gudeg. Salah satu masakan andalan si Mbah Uti sewaktu saya tinggal di Jogja. Sepintas mirip rawon, tapi beda banget rasanya.

1. Siapkan bahan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, sere, daun jeruk..
3. Haluskan juga kluwak.
4. Tumis semua bumbu, sampai harum.
5. Masukkan isian. Daging yg sudah di rebus dan dipotong dadu, telor rebus, kacang tholo, masukkan air kaldu daging, kuah sesuai selera dan banyaknya isian..
6. Tambahkan garam dan gula, icipi rasanya.
7. Masukkan santan (sy menggunakan santan kara).
8. Terakhir masukkan cabe rawit utuh kurleb 6 buah.
9. Sajikan dan bahagia aburi bawang goreng..
10. Bisa dipadu dengan kerupuk dan tempe goreng garit..

Apalagi kalau diangetin keesokannya, makin enak. Brongkos, together with gudeg, sayur lodeh and rawon are considered as a classic Javanese dish. Selain gudeg, di Jogja juga terdapat kuliner lain yang patut dijajal, yakni brongkos. Sayur brongkos merupakan olahan yang berbahan dasar kacang tolo, tahu, telur, dan tetelan, kemudian dicampur dengan santan yang telah dibumbui aneka rempah. Kluwak yang dijadikan salah satu bumbu utama menjadikan sayur brongkos berwarna khas, coklat pekat.