Garang Asem Mertua. Dahulu, garang asem di otak saya adalah ayam kampung dikukus dengan santan dan belimbing wuluh. Namun, ternyata di daerah lain ada wujud lain dari garang asem. Entah khas mana, namun saya menemuinya di kampung halaman suami saya,.

Masih punya stok daging sapi di kulkas. Dibikin yg simple aja biar anak-anak juga pada makan. Jadi ga perlu bikin dobel lauk.emaknya hemat tenaga juga 😁 Tuwiarsih. Kamu bisa cook Garang Asem Mertua using 16 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Garang Asem Mertua antaralain :

1. Sediakan 1/2 kg of balungan iga, cuci bersih, rebus.
2. Sediakan 6-7 butir of kluwak, ambil dagingnya, haluskan.
3. Siapakan 3 butir of bawang merah, iris tipis, goreng.
4. Siapakan 10 buah of cabe rawit hijau.
5. Siapakan 3 cm of jahe, geprek.
6. Siapakan 2 cm of lengkuas, geprek.
7. Sediakan 2 lembar of daun salam.
8. Sediakan 1 batang of serai, geprek.
9. Sediakan 3 sdm of gula jawa sisir.
10. Sediakan Secukupnya of garam.
11. Siapakan 1 liter of air.
12. Siapakan of Bumbu Halus:.
13. Siapakan 8 butir of bawang merah.
14. Sediakan 4 siung of bawang putih.
15. Siapakan 1 cm of kunyit.
16. Sediakan 5 butir of kemiri.

Suami dan ibu mertua suka menu buka puasa yang berkuah dan segar. Ada ikan bandeng nih di kulkas. Kuah sengaja saya buat banyak, biar ikannya bisa renang 🤭. Lihat juga resep Garangasem Ayam (pake Santan) enak lainnya!

1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang..
2. Masukkan semua bumbu (kecuali kluwak). Aduk rata..
3. Masukkan kluwak yang sudah dihaluskan, gongso sampai rata..
4. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih..
5. Masukkan iga yang sudah direbus beserta kaldu beningnya. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan iga empuk. (Saya masak selama 1,5 jam)..
6. Koreksi rasa..
7. Sajikan selagi hangat..

Garang asem sederhana ini resep dr mertua aku,tp biasanya beliau pakai bumbu lengkap yakni ada terasi dan kemirinya. Kebetulan dirumah stocknya kosong.jadi aku buat bahan seadanya. asem asem ayam kampung resep ibu mertua nada wirawan. Aroma bawang dan daun pisangnya membuat sajian ayam ini bumbunya meresap dan aromanya harum semerbak. Baik di Jawa Timur maupun Jogja, punya kekhasan sendiri pada rasa garang asem ayam kampung. Resep kali ini bercita rasa jawa timur (asin gurih pueeedhess) silahkan dicoba.