Brongkos khas Jogja. Sajian yang bisa dengan mudah anda temui di kota pelajar ini punya bahan khas utama yaitu kacang tolo. Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek.

Itulah makanan khas Jogja selain gudeg yang bisa dicoba ketika berada di Kota. Salah satu daya tarik dari sebuah makanan, selain rasa tentunya adalah warna dan penampilannya yang menggoda. Semakin terang warnanya, biasanya akan semakin menggugah selera. Kamu bisa have Brongkos khas Jogja using 24 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Brongkos khas Jogja diantaranya :

1. Sediakan of Bumbu halus :.
2. Siapakan 5 of cabe kriting.
3. Sediakan 2 of baput.
4. Sediakan 4 of bamer.
5. Siapakan 2 of kemiri.
6. Sediakan 3 buah of kluwak.
7. Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
8. Siapakan 1 cm of kencur.
9. Siapakan of Tambahan :.
10. Siapakan 2 of daun salam.
11. Sediakan 2 of daun jeruk.
12. Siapakan 1 of serei geprek.
13. Siapakan 2 cm of lengkuas geprek.
14. Siapakan 1 cm of jahe geprek.
15. Sediakan of Isian :.
16. Siapakan 6 of tahu kulit.
17. Siapakan 3 buah of telur (sdh direbus dan kupas).
18. Siapakan of Daging sapi potong kecil (secukupnya saja) / ga ada jg gpp.
19. Siapakan Segenggam of Kulit mlinjo (selera).
20. Siapakan 2 sdm of kacang tholo (rendam 3 jam).
21. Siapakan 7-10 of cabe rawit utuh.
22. Siapakan secukupnya of Garam dan gula pasir.
23. Siapakan 750 ml of air.
24. Siapakan 1 buah of santen kara.

Cara Memasak Sayur Brongkos Sedap Khas Jogja - Kota jogja dikenal sebagai kota yang mempunyai banyak macam khas seni, budaya, wisata dan kuliner. Berbicara soal kuliner tak lain yang paling di kenal adalah gudeg. Gudeg sudah banyak dikenal luas ke berbagai kota dan pelosok. Masakan sayur brongkos yang lezat siap dihidangkan.

1. Panaskan air masukan dengan kacang tolonya dan daging sapi (air rebusan daging sapi pertama dibuang ya)..
2. Uleg semua bumbu dan siapkan bahannya kluwak direndam dalam air panas agar lunak lalu di haluskan..
3. Gongso bumbu halus dengan minyak goreng, kluwak dan bumbu dapur lainnya (salam, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam) dan aduk rata tambahkan sedikit air hingga benar benar matang (taneg)..
4. Bumbu yg sudah di gongso dimasukan dalam rebusan air panas tadi, aduk rata hingga mendidih..
5. Masukan rahu, cabe rawit, kulit mlinjo dan telur. Tunggu beberapa saat sekitar 3 menitan..
6. Ambil 2 sendok sayur air dalam panci untuk mencairkan santan kental kara dalam mangkuk lalu masukan dalam panci secara perlahan lahan sambil di aduk agar tidak pecah..
7. Kecilkan api sambil tetap diaduk hingga 3 menitan lalu masukan garam gula. Aduk rata kembali dan koreksi rasa. Bila sudah api dapat dimatikan dan siap disajikan..

Paling enak menyantap sayur brongkos ini ketika masih terasa hangat, untuk itu yu dicoba resep cara membuat sayur brongkos khas jogja ini dirumah sekarang juga agar tidak penasaran dengan rasanya. Resep Sayur Brongkos Khas Yogyakarta mungkin masih banyak yang belum tahu, karena Kota Yogyakarta sudah terkenal dengan kota pelajar juga berbagai macam Seni, Budaya, Wisata, dan Kuliner. Brongkos masakan orang jawa, dengan ciri khas kacang tolonya, biasanya direndam dulu semalam, krn belum sempat jadi saya rebus agak lama saja. Sayur brongkos khas Jogja juga sering menggunakan daging sapi dalam mengolahnya. Dagingnya yang empuh terasa nikmat dengan bumbu brongkos.