Lesah (Magelang). Soto lesah adalah soto khas Magelang. Yang membedakan dengan soto lain yaitu kuahnya yang dicampur santan. Isiannya ada bihun beras, tauge, tahu bacem, suwiran ayam/daging, dan kol (saya nggak pakai).

Ada nasi lesah yang mirip soto dengan kuah santan yang gurih. Bagi pecinta kuliner yang menikmati nasi lesah ini akan mendapatkan bonus suasana jadul yang nyaman. Nasi Lesah merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang jarang dikenal bahkan oleh masyarakatnya sendiri. Kamu bisa cook Lesah (Magelang) using 25 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Lesah (Magelang) antaralain :

1. Sediakan secukupnya of Ayam.
2. Siapakan 1,5 L of air.
3. Siapakan 3 lbr of daun salam.
4. Sediakan 5 lbr of daun jeruk.
5. Siapakan 2 iris of lengkuas (memarkan).
6. Sediakan 2 batang of serai (memarkan).
7. Siapakan 1 btr of kelapa (buat 1 L santan).
8. Siapakan 4 sdt of kaldu bubuk.
9. Siapakan secukupnya of Garam.
10. Sediakan secukupnya of Gula pasir.
11. Sediakan of Bumbu Halus.
12. Sediakan 8 siung of bawang merah.
13. Sediakan 6 siung of bawang putih.
14. Sediakan 1 buah of kunyit (ukuran setelunjuk).
15. Sediakan 4 btr of kemiri.
16. Siapakan 12 biji of lada.
17. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
18. Sediakan of Bahan Pelengkap.
19. Siapakan of Soun secukupnya (rendam dengan air biasa).
20. Siapakan of Kol secukupnya (iris korek api dan rebus).
21. Sediakan of Kecambah secukupnya (rebus).
22. Siapakan of Seledri secukupnya (iris tipis).
23. Siapakan of Telur secukupnya (rebus).
24. Sediakan secukupnya of Bawang goreng.
25. Siapakan secukupnya of Jeruk nipis.

Bentuknya mirip dengan soto namun disajikan ke dalam piring makan bukan pada mangkok. Tidak berapa lama Nasi Lesah tersaji dan saya segera mencicipi makanan tersebut. Krn sebenarnya rasanya mantap poool lho. Nasi lesah adalah makanan tradisional di Magelang yang secara tampilan mirip dengan soto, tapi penyajiannya lebih umum menggunakan piring, bukan mangkuk.

1. Siapkan panci beri 1,5 L air, ayam saya bagi jadi 2 (untuk direbus dan dibuat baceman ayam). Yang direbus dipotong kecil-kecil sekitar 2 cm (sesuai selera), bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk hingga tercampur. Tunggu hingga mendidih..
2. Setelah mendidih masukkan 1 L santan. Aduk hingga mendidih maksimal. Lalu masukkan garam dan gula secukupnya dan 4 sdt kaldu ayam. Koreksi rasa. Matikan kompor..
3. Membuat baceman ayam: siapkan wajan beri air secukupnya, masukkan ayam, irisan bawang putih, bawang merah, daun salam dan secukupnya gula merah. Masak sampai ayam matang dan air menyusut. Tiriskan lalu goreng..
4. Membuat sambal bawang: haluskan 5 buah cabai rawit, 2 siung bawang putih, gula dan garam secukupnya..
5. Setelah komplit siap untuk diracik di mangkuk. Ambil nasi secukupnya (nasi boleh dipisah), soun, kol, kecambah, suwiran ayam, telur, sambal lalu siram dengan kuah. Beri seledri dan bawang goreng..
6. Sajikan 😋.

Kuah yang menjadi campuran nasi lesah biasanya banyak dan hampir memenuhi piring. Diner in Kota Magelang, Jawa Tengah Foursquare uses cookies to provide you with an optimal experience, to personalize ads that you may see, and to help advertisers measure the results of their ad campaigns. Food in Kota Magelang, Jawa Tengah Foursquare uses cookies to provide you with an optimal experience, to personalize ads that you may see, and to help advertisers measure the results of their ad campaigns. KOMPAS.com - Berwisata ke Magelang, sempatkan untuk menjajal kuliner khasnya. Bukan hanya sop senerek atau nasi goreng Magelangan, kamu juga bisa mencoba nasi lesah.