Garang Asem khas Tegal. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi.

Selian Pindang Tetel, Megono, atau Kopi Tahlil, Garang asem nampaknya merupakan hidangan yang harus anda coba ketika berada di kota batik Yakni Garang Asem Pekalongan. Selama ini orang-orang mengenal Garang Asem itu hanya tahu sebagai lauk nasi yang rasanya gurih berpadu pedas dan asam. Resep Garang Asem Ayam, Wangi dengan Rasa Asam Pedas yang Menyegarkan. Kamu bisa cook Garang Asem khas Tegal using 14 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Beberapa bahan untuk membuat Garang Asem khas Tegal diantaranya :

1. Siapakan 5 potong of tulangan daging kambing/Sapi.
2. Siapakan 1 btg of Sereh.
3. Sediakan 1 lbr of Daun salam.
4. Siapakan 1 ruas jari of Kunyit.
5. Sediakan of Jahe.
6. Sediakan of Lengkuas.
7. Siapakan of Garam.
8. Siapakan of Gula merah.
9. Sediakan 5 buah of Cabe rawit merah.
10. Siapakan iris of Bahan di.
11. Siapakan 4 buah of cabe merah.
12. Sediakan 5 siung of Bawang merah.
13. Sediakan 2 siung of Bawang putih jika besar 3 jika kecil.
14. Sediakan 2 buah of Belimbing wuluh/asem buah (kl mau lbh asem tambahkan).

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia. Yuk, simak video membuatnya di sini!

1. Rebus daging dan cabe rawit..hingga rada empuk...
2. Geprek kunyit, lengkuas, sereh, jahe, dan masukkan dalam panci..selanjutnya iris bahan yg diiris...
3. Tumis bawang merah dan putih..setelah rada layu masukan cabe dan asem..masak hingga matang.
4. Massukan ke panci (klo aku tanpa minyaknya yaa..) aduk aduk..jika daging sudah empuk tambahan garam, gula merah dan penyedap (jika pake)..koreksi rasaa..jika sudah pas..matikan kompor dan sajikan...
5. Cabe rawitnya yg tadi di rebus dengan daging, taro di piring kecil lalu haluskan dan beri 1/2 atau 1 sendok sayur kuah garang asem untuk sambelnyaa...

Di Tegal, garang asem lebih mirip kuah sup perbedaannya hanya pada kompisisi bahan. Garang asem di Tegal menggunakan belimbing wuluh dan tomat hijau untuk memberikan rasa yang khas tanpa dikukus dengan daun pisang. Bahkan beberapa warga di pantura utara, memasak garang asem dengan tambahan santan. Di Semarang, sebagian besar orang mengolah garang asem dengan cara membungkusnya di daun pisang. Garang Asem Pekalongan (Sumber: KOMPASTV) JAKARTA, KOMPAS.