Gudeg manggar ayam khas jogja. Belum banyak yang tahu bahwa GUDEG tidak melulu tentang olahan nangka muda. Pernah tahu ada GUDEG dari bunga kelapa? GUDEG ini disebut sebagai GUDEG MANGGAR.

Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik. Sedikit bocoran, kamu akan merasakan gabungan rasa manis dan gurih dalam daging ayam kampung yang lembut, telur yang kenyal dan sambal krecek yang mengigit lidah. Kamu bisa have Gudeg manggar ayam khas jogja using 15 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Gudeg manggar ayam khas jogja antaralain :

1. Siapakan of Bahan :.
2. Siapakan of Manggar dari 1 phn klapa.
3. Siapakan of Santan dari 1 buah klapa.
4. Sediakan 1/2 kg of Ayam kampung.
5. Sediakan 1/2 kg of Telur.
6. Siapakan of Bumbu :.
7. Siapakan 10 siung of bamer.
8. Sediakan 5 siung of baput.
9. Sediakan 5 buah of kemiri.
10. Sediakan 4 lembar of daun salam.
11. Siapakan 1 sdm of gula merah.
12. Siapakan 1 sdt of ketumbar.
13. Siapakan 1 ruas of lengkuas.
14. Siapakan 1/2 sdt of jinten.
15. Siapakan secukupnya of Garam dan penyedam rasa.

GUDEG KENDIL oleh-oleh khas kota Jogja. Soal rasa tidak kalah dengan gudeg yang terbuat dari nangka muda. Bagi yang kurang menyukai Gudeg Manggar, jangan.khawatir, disini juga tersedia pecel dan brongkos. Untuk minuman nya, anda bisa memilih Teh Poci.

1. Panggang manggar diatas api sedang setelah matang pukul pelan2 lalu buang kulitnya dan bersihkan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam.
3. Rebus ayam sampai lunak dan rebus telur sampai matang klupas kulitnya sisihakan.
4. Panaskan wajan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun salam lengkuas garam gula lalu masukan santan cair aduk2 dan tunggu sampai santan mendidih lalu masukan manggar ayam dan telur biarkan kurang lebih 30 menit.
5. Masukan santan kental aduk aduk hingga mendidih cek rasa..setelah itu tunggu hinggat agak asat dan sajikan.

Gudeg dan ayam geprek adalah dua ikon kuliner Jogja yang jadi favorit di seantero nusantara. TripCanvas Rating: Ciri khas dari menu gudeg di sini adalah citarasa dari sambel kreceknya yang cukup pedas Gudeg Manggar Bu Yayuk. Gudeg asli khas Jogja ini berbahan dasar nangka muda namun saat ini banyak inovasi yang telah di kembangkan oleh pelaku usaha lain seperti Gudeg kering, Gudeg basah dan Gudeg manggar. Gudeg basah biasanya dimasak dengan gula jawa sehingga rasa nangka muda yang menjadi bahan dasar. Masakan gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal.