Pesmol Ikan Bumbu Kuning. Yang suka makan di IBC pasti gak asing sama pesmol ikan nya. Masakan khas Sunda ini memang gak pernah bikin bosen. Ikan yang dibuat pesmol biasanya ikan air tawar,misalnya gurame,mas,nila dsb.

Lidah orang Indo banget, dan Saya selalu suka masakan rumahan. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah, dengan perpaduan cita rasa asam, gurih dan pedas. Pertama-tama, pastikan untuk melumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang. Kamu bisa have Pesmol Ikan Bumbu Kuning using 16 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Pesmol Ikan Bumbu Kuning diantaranya :

1. Siapakan 1 kg of ikan air tawar/ikan laut.
2. Siapakan 1 bh of jeruk nipis.
3. Siapakan of Minyak goreng.
4. Sediakan 2 btg of sereh,geprek.
5. Sediakan 2 lbr of daun salam.
6. Sediakan 3 lbr of daun jeruk purut.
7. Siapakan 2 bh of tomat,potong memanjang.
8. Sediakan 5-10 bh of cabe rawit,biarkan utuh.
9. Sediakan 1 sdt of garam.
10. Sediakan 1 sdt of gula pasir.
11. Sediakan of Bumbu halus:.
12. Siapakan 3 butir of kemiri,sangrai.
13. Sediakan 4 siung of bawang putih.
14. Siapakan 6 siung of bawang merah,yang agak besar2.
15. Siapakan 2 cm of jahe.
16. Siapakan 2 cm of kunyit.

Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu. Suka banget dengan ikan pesmol, biasanya selalu beli. Referensi resep dari resep koki, di adaptasi dengan tambahan beberapa bahan dan bumbu. Alhamdulillah enak, semoga kalau ada yang recook, cocok juga dengan resepnya.

1. Bersihkan ikan,lumuri perasan jeruk nipis. Kalau ikannya terlalu besar bisa dipotong jadi beberapa bagian,kalau sedang besarnya biarkan utuh,kerat2 badannya..
2. Goreng ikan dengan minyak banyak sampai matang,angkat..
3. Siapkan bumbu halus,tumis bumbu bersama sereh,daun salam,daun jeruk purut sampai harum. Tambahkan air kurang lebih 1 gelas. Kalau mau sedikit agak berkuah bisa ditambah airnya..
4. Masukkan ikan goreng,masak sampai bumbu meresap dan kuah berkurang. Perbaiki rasa dengan garam dan gula pasir..
5. Terakhir masukkan tomat dan cabe rawit utuh,biarkan sebentar.Angkat,hidangkan..

Banyak sekali pilihan menu untuk olahan ikan, mulai dari ikan bakar,ikan asam manis,ikan goreng bumbu kuning juga ada resep ikan pesmol. Nah pada kesempatan ini Resep Masakan Nusantara ingin. Bumbu dasar kuning juga salah satu stok bumbu yang ada di dapur saya. Bumbu dasar kuning untuk masakan seperti opor, kari, gulai, ikan masak kuning dan sebagainya. Ketika punya stok bumbu kuning ini lebih memudahkan ketika memasak.