Ragit (Makanan Khas Indramayu). Makanan khas Indramayu yang satu ini terbuat dari olahan mie. Mie ragit tentunya berbeda dengan olahan mie yang lainnya. Mie ragit mempunyai kuah yang berbeda dengan olahan mie lain.

Mie ragit ini, menggunakan kuah santan sayur santan udang, dan sebagai pelengkap, juga ditambahkan telur yang sudah diiris tipis. Masyarakat Indramayu, biasanya mengkonsumsi kuliner ini pada saat buka puasa. Sepertinya hampir semua tempat di wilayah Indonesia memiliki sajian kuliner khas dari bahan mie, termasuk di Kota Indramayu ini. Kamu bisa cook Ragit (Makanan Khas Indramayu) using 12 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Ragit (Makanan Khas Indramayu) diantaranya :

1. Siapakan 250 gr of mie sapa nyana (tyamyan.
2. Sediakan 250 gr of terigu serbaguna.
3. Sediakan secukupnya of Air.
4. Sediakan of Santan kara.
5. Siapakan 2 buah of daun bawang.
6. Siapakan secukupnya of Minyak.
7. Sediakan of Bahan bumbu.
8. Siapakan 8 buah of udang lembut.
9. Siapakan 4 siung of bawang putih.
10. Siapakan 6 buah of kemiri.
11. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
12. Siapakan 3 siung of bawang merah.

Ada yang unik dari sajian kuliner khas Indramayu ini karena kuah yang digunakan berbeda pada umumnya. Dilansir dari tempatwisataindonesia.id, makanan khas Indramayu ini memang terbuat dari mie kuning (biasanya mie telur) dengan isian kuah kaldu dari udang dan santan, serta isian ebi dan irisan telur (bisa rebus atau dadar). Ragit adalah makanan tradisional khas Indramayu yang terdiri dari mie dan telor dadar yang diberi kuah udang santan. Selain itu untuk menambah kelezatan Ragit, diberi tambahan sambal kacang.

1. Rendam mie dalam air panas..
2. Aduk tepung terigu dengan air, beri penyedap agar gurih. Lalu cetak tepung pada teflon setipis mungkin. Dinginkan dan potong memanjang..
3. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga berbau wangi. Masukkan 500 ml air, tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan daun bawang dan penyedap. Aduk rata. Masukkan santan kara, tunggu sebentar dan angkat..
4. Masukkam mie dan tepung yang telah dipotong. Masukkan sayur nya. Dan siap dinikmati..

Rasa Ragit ini memang khas, karena rasa kuah kaldunya yang gurih dan lezat. Mi Ragit semakin nikmat saat disantap dalam kondisi masih hangat. Mie ragit merupakan makanan khas Indramayu tetapi uniknya makanan ini biasanya hanya ada pada bulan Puasa atau Ramadhan saja. Mie ragit mempunyai kuah yang berbeda dengan olahan mie lain. Mie ragit menggunakan kuah sayur santan udang dan sebagai pelengkap ditambahkan telur yang sudah diiris-iris.