Rica Rica Tulang Ayam Ala Jawa.

Kamu bisa cook Rica Rica Tulang Ayam Ala Jawa using 20 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Rica Rica Tulang Ayam Ala Jawa diantaranya :

1. Sediakan 1 kg of tulang ayam termasuk ceker,sayap dan kepala.
2. Siapakan of Bumbu Halus.
3. Siapakan 3 siung of bawang merah.
4. Sediakan 2 siung of bawang putih.
5. Siapakan 1/2 ruas of jahe.
6. Sediakan 1/4 sdt of lada.
7. Siapakan 3 buah of cabe keriting.
8. Sediakan 2 buah of cabe rawit.
9. Siapakan of Rempah daun :.
10. Sediakan 1 ruas of lengkoas di geprek.
11. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
12. Siapakan 3 lembar of daun salam.
13. Sediakan of Bumbu lain:.
14. Siapakan 3 sdm of kecap manis.
15. Siapakan 2 sdm of gula merah.
16. Sediakan 1 sdt of minyak wijen [ skip bila gak ada].
17. Siapakan 1 sdm of gula pasir.
18. Siapakan Secukupnya of garam.
19. Sediakan Secukupnya of kaldu bubuk.
20. Siapakan Secukupnya of air.

1. Cuci bersih ayam,rebus sebentar,buang air rebusan pertama,dan cuci bersih lagi,biasanya di rebusan pertama darah2 pada keluar dan menempel dalam bentuk busa2 hitam coklat jd lbh baik di buang dan di cuci hingga bersih lagi,di tahap ini bisa di rebus kembali hingga ayam empuk untuk mempercepat proses masak,bisa juga langsung ketahap berikutnya.
2. Ulek bumbu dan tumis hingga matang,lalu masukkan ayam yang sudah di rebus dan dicuci tadi,tambahkan rempah daun,kecap manis dan minyak wijen,aduk hingga rata..
3. Baru tambahkan air secukupnya sekiranya bisa untuk bikin ayam empuk,biarkan air agak menyusut.
4. Tambahkan gula merah,gula pasir,garam dan kaldu bubuk,test rasa,kalau sudah pas angkat dan sajikan,kalau suka lebih pekat warnanya kecap dan gula merah bisa di tambah sesuai selera..
5. Taburi bawang goreng,super simple buat sahur😊,selamat mencoba,Happy cooking n baking,jangan lupa cantik dan bahagia😘.
6. Noted : biar lebih cepet ayam di rebus hingga empuk,taroh kulkas,jelang sahur baru di masak untuk menghemat waktu dan mempercepat proses masak.