Rica-rica ayam Semarangan. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.

Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dengan aroma yang menggoda dibumbui dengan rempah-rempah pilihan. Kamu bisa cook Rica-rica ayam Semarangan using 19 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Beberapa bahan untuk membuat Rica-rica ayam Semarangan diantaranya :

1. Siapakan 1/2 ekor of ayam.
2. Sediakan 2 of daun jeruk.
3. Siapakan 2 of daun salam.
4. Sediakan 1 ruas of lengkuas.
5. Sediakan 1 sdt of garam.
6. Sediakan 1 sdt of kaldu jamur.
7. Siapakan 20 gr of gula jawa.
8. Siapakan 2 sdm of kecap manis.
9. Siapakan 400 ml of air.
10. Sediakan 3 sdm of minyak goreng.
11. Siapakan of Bumbu halus.
12. Sediakan 4 of bawang putih.
13. Sediakan 8 of bawang merah (kecil).
14. Siapakan 4 of cabe merah keriting.
15. Siapakan 2 of cabe rawit.
16. Sediakan 1 ruas of kunyit.
17. Sediakan 1 ruas of jahe.
18. Sediakan 2 butir of kemiri.
19. Siapakan 1 of /2 sdt lada bubuk.

Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.

1. Rebus ayam. Tambahkan garam. 10 menit pertama, ayam akan berbusa. Buang airnya, ganti airnya dan rebus kembali hingga lunak..
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas..
3. Masukkan ayam. Aduk rata..
4. Masukkan air, gula, garam, kecap manis dan lada bubuk. Aduk. Biarkan mendidih, dam air menyusut. Kalo saya suka dan masih ada kuahnya biar terasa nyemeknya..
5. Tes rasa dan sajikan. Enak. Yummy. Khas Semarangan banget. Selamat mencoba happy cooking..

Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Ayam rica-rica yang merupakan salah satu panganan khas daerah Manado, Sulawesi Utara.