Mangut Lele Kemangi.
Kamu bisa have Mangut Lele Kemangi using 25 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Mangut Lele Kemangi diantaranya :
- Siapakan 5 ekor of lele (berat kurleb 500gr).
- Sediakan 1 buah of Jeruk Nipis.
- Siapakan 2 lembar of Daun Salam.
- Siapakan 3 lembar of daun jeruk, buang tengahnya, sobek sobek.
- Sediakan 1 batang of Sereh.
- Sediakan 2 ruas of Lengkuas.
- Sediakan 1 bungkus of kara instan 65ml.
- Siapakan 700-800 ml of air.
- Siapakan 5-10 buah of Cabe Rawit Japlak utuh.
- Siapakan 1 ikat of Kemangi.
- Siapakan Secukupnya of Garam.
- Siapakan Secukupnya of Gula.
- Siapakan Secukupnya of Kaldu Jamur / Penyedap.
- Sediakan of 🧂BUMBU HALUS🧂.
- Sediakan 4 siung of Bawang Merah.
- Sediakan 2 siung of Bawang Putih.
- Sediakan 2 buah of kemiri sangrai.
- Sediakan 2 ruas jari of Kencur.
- Siapakan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- Siapakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan 5 buah of Cabe Merah Keriting.
- Siapakan 3 buah of Cabe Rawit Japlak.
- Sediakan 1/2 sdt of Garam.
- Sediakan 1/2 sdt of Gula.
- Siapakan 1/2 sdt of Kaldu Jamur / Penyedap.
Berikut Cara Membuat Mangut Lele Kemangi Sampai Jadi
- Cuci bersih lele, marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis selama 10-15 menit..
- Uleg semua bumbu halus..
- Goreng lele sampai kering..
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas sampai harum. Cairkan santan dengan air, lalu tuang. setelah mendidih masukkan cabe rawit & lele. Tutup selama 10 menit..
- Test rasa, tambahkan gula, garam & kaldu jamur sesuai selera. Tambahkan daun kemangi. Kecilkan api. Masak lagi sampai kuah menyusut dan kental. Sajikan bersama nasi putih hangat. 🥰.
